近年來，我國逐漸從應試教育向素質(zhì)教育發(fā)展，更加注重學生全方面綜合素質(zhì)的提升。浙江新高考“3+3”的模式，取消文理科，并將技術(shù)科納為選考科目。以往人們眼里不那么光鮮的技術(shù)工人，正變成制造業(yè)企業(yè)爭相期盼的對象。這些和當下技術(shù)型人才缺失不無關(guān)聯(lián)。食品機械作為制造業(yè)的一份子，同樣需要優(yōu)良的技術(shù)型人才來推動行業(yè)技術(shù)進步，促進整個食品工業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

　　國家政策鼓勵 我國食品機械設備發(fā)展成果與困境并存

　　國家政策支持制造業(yè)人才發(fā)展

　　2017年2月，教育部、人力資源社會保障部、工業(yè)和信息化部聯(lián)合印發(fā)了《制造業(yè)人才發(fā)展規(guī)劃指南》(以下簡稱：《指南》).《指南》提出要推進制造業(yè)人才供給結(jié)構(gòu)改革，在教育過程中，鼓勵招生單位擴大制造業(yè)重大基礎(chǔ)研究、重大科研攻關(guān)方向的博士研究生培養(yǎng)規(guī)模，提高重點領(lǐng)域?qū)I(yè)學位研究生培養(yǎng)比例。及時發(fā)布人才需求預測，引導高校招生計劃向本科電子信息類、機械類、材料類、海洋工程類、生物工程類、航空航天類和高職裝備制造大類、電子信息大類、生物與化工大類、能源動力與材料大類中對應制造業(yè)十大重點領(lǐng)域的相關(guān)專業(yè)傾斜。

　　3月15日，人社部召開會議，要求貫徹落實《技工教育“十三五”規(guī)劃》，提出要大力發(fā)展技工教育，提供技能人才支撐。要把“校企合作、多元辦學、內(nèi)涵發(fā)展”的辦學理念貫穿事業(yè)發(fā)展全過程，努力發(fā)展?jié)M足經(jīng)濟社會發(fā)展需要的技工教育，著力培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的后備產(chǎn)業(yè)工人和高技能人才。要進一步服務好國家戰(zhàn)略，圍繞就業(yè)優(yōu)先戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略和脫貧攻堅戰(zhàn)略，大力發(fā)展技工教育，提供技能人才支撐。

　　眾所周知，實施《中國制造2025》，關(guān)鍵在人才。制造業(yè)人才隊伍建設盡管取得了顯著成績，但從《指南》來看，依然面臨著結(jié)構(gòu)性過剩與短缺并存等突出問題。一方面，一般技能的工人，沒能適應當下高科技技術(shù)水平的要求，面臨就業(yè)難(高不成低不就).另一方面，企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，對高技術(shù)人才求賢若渴，又難覓符合標準的工人。資料顯示，到2020年，我國新一代信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)、電力裝備、高檔數(shù)控機床和機器人、新材料將成為人才缺口大的幾個專業(yè)，其中新一代信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)人才缺口將會達到750萬人。到2025年，新一代信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)人才缺口將達到950萬人，電力裝備的人才缺口也將達到900多萬人。相對于傳統(tǒng)的工科人才，未來新興產(chǎn)業(yè)和新經(jīng)濟需要的是工程實踐能力強、創(chuàng)新能力強、具備國際競爭力的高素質(zhì)復合型“新工科”人才，他們不僅在某一學科專業(yè)上學業(yè)精深，而且還應具有“學科交叉融合”的特征。

　　我國食品機械技術(shù)發(fā)展成果與困境并存

　　當下，我國食品機械技術(shù)與國際先進水平的差距不斷縮小，主導技術(shù)與產(chǎn)品可基本滿足市場的需要，企業(yè)也掌握了一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的關(guān)鍵技術(shù)。在食品包裝、包裝材料開發(fā)、灌裝技術(shù)、乳制品加工、殺菌技術(shù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)研發(fā)取得了創(chuàng)新性成果，食品加工和包裝技術(shù)不斷完善、拓展和改進。

　　但反過來看，整體上，我國食品機械技術(shù)還有很多待提升的空間，與發(fā)達國家相比，在技術(shù)含量、技術(shù)開發(fā)能力等方面都存在著很大的差距。食品機械技術(shù)方面的問題主要體現(xiàn)在：掌握關(guān)鍵核心技術(shù)的產(chǎn)品數(shù)量有待提高;研發(fā)人員匱乏，研發(fā)能力不足;知識產(chǎn)權(quán)意識不強，對技術(shù)專利的保護意識不夠，造成產(chǎn)品同質(zhì)化、市場低價競爭。

　　隨著我國食品工業(yè)的不斷進步與發(fā)展，未來對先進食品加工技術(shù)的需求量必將加大。我國在技術(shù)研發(fā)方面應不斷加大投入、增強技術(shù)規(guī)范，形成一批擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的食品機械設備，為在國內(nèi)市場站穩(wěn)腳跟和不斷拓展海外新市場打下堅實的基礎(chǔ)。

　　我國食品機械技術(shù)發(fā)展迫切需要技術(shù)型人才來保障

　　上文提到的我國食品機械技術(shù)取得的成績與存在的問題，都與我國相關(guān)技術(shù)人才隊伍建設有關(guān)。改革開放后，我國制造業(yè)發(fā)展迅速，對知識型和技術(shù)型人才需求都十分巨大，一大批企業(yè)崛起，一項項裝備制造從無到有，由弱到強，不斷刷新著世界對中國制造的看法。進入21世紀，發(fā)展依舊高速，但對技術(shù)型人才也提出了更高、更多的要求，不僅要有動手能力，還有創(chuàng)造思維，懂得高科技。而國家近些年來的政策支持，也傾向于培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)人才隊伍，為智能制輸入新生力量。

　　食品機械是食品工業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)和技術(shù)支撐。隨著國家及企業(yè)對食品安全的日益重視，食品生產(chǎn)機械化水平不斷提高，食品企業(yè)對食品機械設備需求也在不斷增長，且要求日新月異。食品企業(yè)對食品機械需求的變化，無不影響著食品機械生產(chǎn)廠家的研發(fā)、制造，考慮怎樣才能滿足客戶、滿足市場。這也一定程度的刺激了企業(yè)對食品機械技術(shù)人才的需求。據(jù)筆者了解，達意隆、普麗盛、新美星、奧瑞金、深藍機械、碧海包裝等食品機械領(lǐng)域較具名企的企業(yè)，都不約而同的在研發(fā)、技術(shù)上投入較多金額，對優(yōu)良的技術(shù)型人才十分渴求。

　　當下的食品機械行業(yè)從業(yè)人員狀況雖然大有改觀，但在整個食品工業(yè)行業(yè)中，中低端就業(yè)人才占比較大，技術(shù)人才仍短缺。食品工業(yè)作為來百姓“衣食住行”的基本需求，有著巨大的發(fā)展?jié)摿?。與之相關(guān)的食品機械制造業(yè)也同樣具備發(fā)展?jié)摿ΓA示著食品機械技術(shù)人才需求增長點已經(jīng)到來。在國家政策對制造業(yè)人才發(fā)展的指導和鼓勵下，食品機械行業(yè)也將借此東風，有效緩解人才緊缺的困境。